Кулинарная социальная сеть ВТарелке
E-mailПароль E-mail Пароль
РегистрацияЗабыли пароль?У вас еще нет учетной записи? Создайте ее!
поделись этим рецептом:

Кролик по-французски

Кролик по-французски
4 июня 2011 г. 20:15
4
0
Рейтинг2
Проголосовать
Добавить свое фото блюда

Ингредиенты:

1 тушка кролика
75 г готовой горчицы
4 ст. л. оливкового масла
2 cт. л. сливочного масла
0,5 л сухого красного вина
0,4 л куриного бульона (можно приготовить его из кубика)
2 лавровых листа
3 ст. л. сливового конфитюра или джема
50 г маринованного репчатого лука
1-2 ст. л. крахмала
черный молотый перец
соль по вкусу

Способ приготовления: Кролика обработать, промыть, разделить на 8 частей, посолить и поперчить, смазать горчицей и обжарить в сотейнике на смеси сливочного и оливкового масла. Кролика переложить в миску, влить в сотейник вино и немного уварить. Затем влить бульон, добавить лавровый лист и довести до кипения. Положить кролика (кроме спинной части) обратно в сотейник, добавить сливовый джем, маринованный лук и половину маринада от лука. Тушить в духовке при 190 градусов 1 час и как можно чаще поливать соком. Через 20 минут с начала тушения положить спинную часть. Готового кролика выложить, поставить в теплое место. Оставшийся в сотейнике сок заправить крахмалом, разведенным в воде или вине, прокипятить, добавить соль и перец. При подаче выложить кролика на блюдо, полить соком. На гарнир подать картофельное пюре.
 


  2 пользователям рецепт понравился  Ирина   (Ирина)Ирина   (Ируся)

Для добавления комментариев Вам необходимо зарегистрироваться

   ()



Похожие рецепты


Введите текст, например, яблоки и нажмите Enter.
Мы рады вам в: Мы в Контакте Facebook Звонить по Skype на vtarelke Follow us!      ВТарелке © 2008-2013