Кулинарная социальная сеть ВТарелке
E-mailПароль E-mail Пароль
РегистрацияЗабыли пароль?У вас еще нет учетной записи? Создайте ее!
поделись этим рецептом:

Пикантный кролик маринованый в коньяке, душистых травах и специях.

Пикантный кролик маринованый в коньяке, душистых травах и специях.
23 февраля 2012 г. 12:44
Рейтинг0
Проголосовать
Добавить свое фото блюда

Тает на губах.

Время приготовления
Время готовки
Количество порций
2 порции

Ингредиенты

Коньяк70 мл.
свежий перец чили½ шт.
оливковое или постное масло2 ст.л.
жидкий дым(1 капля)по-желанию1 шт.
лимонный сок2 ст.л.
Вода½ стакан
хрен маленький кусочек 1 шт.
чеснок 3 зубчика для маринада и два для жарки 1.5 зубчик
Специи:перец красный сладкий,майоран,мускатный орех,перец черный,чили.кориандр.молотая горчица,молотая гвоздика,базилик,тимьян сушеный и 4 веточки свежего,розмарин,перец душистый,соль,шалфей.---все по маленькой щепотки2 ст.л.
томат500 мл.
Лук репчатый3 шт.
кроличьи лапы2 шт.

Приготовление

Приготовление маринада:
Лук измельчить в блендере в кашу. Таким образом он лучше пропитает кролика.
Положить лапки залить их томатом.водой,сбрызнуть лимоным соком.добавить масло,специи,раздавленый чеснок.хрен мелко нарезаный,веточки тимьяна,перец чили.
Маринад я сделала вечером,а на утро уже жарила кролика.Предварительно за 60 минут влила коньяк. Дала настояться.

[ добавить фото для шага №1 ]
Сковородку нагреть,влить масло и прожарить немного чеснок. Капнуть на сковородку жидкий дым.
Жарить кролика с двух сторон 40 минут.
Мясо приобретает красивый ярко-коньячный цвет. Прожаристое,сочное,очень мягкое.
Вобщем мой эксперимент с маринадом удался!
Готовте с удовольствием!
Приятного вам аппетита!

[ добавить фото для шага №2 ]

Для добавления комментариев Вам необходимо зарегистрироваться

   ()



Похожие рецепты


Введите текст, например, яблоки и нажмите Enter.
Мы рады вам в: Мы в Контакте Facebook Звонить по Skype на vtarelke Follow us!      ВТарелке © 2008-2013